I söndags åt vi piroger med köttfärsfyllning, det är faktiskt en av mina favoritmaträtt. Just den dagen var det extra rolig att göra piroger då jag för några veckor sen köpte en pirog maskin. Nu ser formen asbra ut jämför med när jag saknade maskin, de såg lite roliga ut då jag suger på att kavla degen rund, den får alltid en annan form. 

Till fyllning behöver du 

Lök, margarin, nötfärs, krossade tomater, tomatpure, salt och vitpeppar. 

 

 

Jag bakade vaniljgifflar igår igen, och visst ser de finare ut och blev bättre än förra gången? Min bror åker hem idag och han ska ta med sig några på väg hem, så asgoda som dom är har vi redan hunnit äta en hel del. Ni får receptet, kanske ni också vill baka dessa härliga vaniljgifflar. 

Du behöver: 

65 g margarin 

2 dl mjölk 

25 g jäst = 1/2 paket jäst 

1 ägg 

2 msk socker 

1 krm salt 

5-7 dl vetemjöl 

Smält margarinet. Tillsätt mjölken och värm till 37°. 

Smula ner jästen och tillsätt ägg, socker, salt och 5 dl vetemjöl. 

Tillsätt mera mjöl om det behövs. 

Arbeta degen ordentligt tills den är blank och släpper bunken. 

Låt jäsa i 10 min. 

Gör fyllningen under tiden. 

50 g margarin 

1/2 l florsocker 

2 tsk vaniljsocker 

Blanda alltihop i en liten skål. 

Ta fram degen och arbeta den smidig. 

Dela den i 3 delar, rulla varje del till en boll och kavla ut till en cirkel. 

Sporra ut 8 trekanter ur varje cirkel. 

Lägg 1 tsk fyllning i den breda kanten på varje trekant, rulla ihop den och böj den lite. Låt jäsa i 10 -15 min. Pensla med ägg. 

Grädda i 225 i ca 10 min. Klart! 

På brorsans begäran bakade jag gifflar/ croissant igår, asgoda men som ni kan se liknar dem inte så mycket croissant.. jag hatar kökets skärbräda, är alltid tvungen att använda en i plats över och det rör sig hela tiden så jag kunde inte kavla bra därför dem ser ut som dem gör. Lyxade några med pärlsocker hehe. 

Imon ska jag baka om - förhoppningsvis rätt.. då kommer ni få receptet!!  

Juste bakade hamburgare bröd också (japp, det är mycket bak denna månad.. kommer nog tröttna snart haha) gjorde dem lite plattare eftersom det är hembakat så man ska kunna känna mer hamburgare smak istället för bara brödet. 

Hamburgarebröd 

Sätt ugnen på 225 ° 

Smält 40g margarin 

Tillsätt 2 dl mjölk och värm till 37 grader. 

Smula i 25g jäst = 1/2 jäst paket. 

Häll i 4 krm salt och 2 tsk socker 

Tillsätt mjöl till en lagom hård deg (ca. 4 dl) ta mer vid behöv. 

Dela degen i delar och rulla till runda bullar. 

Platta till och lägg på en plåt. 

Låt jäsa i jäsugn 10 minuter ( ev platta till dem mera) och har du ingen jäsugn låter du dem jäsa under bakduk, läs mer om jästiden här. 

Pensla med ägg och strö på sesamfrö. 

Grädda i ugnen i ca 10 minuter. 

Bakade bröd "småfranska" de smakade gott speciellt till maten ( ni kan prova att äta till soppa asgott) hembakat liksom ehhehe.. Det står vallmofrö på recepten, men det finns inte vallmofrö på mina bröd för jag hade inte det hemma. Dem var ändå goda så! ^^ 

Du behöver: 

2 dl fingervarmt vatten 

2 msk olja 

2 krm salt 

25 g =1/2 paket jäst 

4-5 dl vetemjöl 

Pensling 

1/2 ägg 

ev vallmofrö 

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 250° 

2. Häll fingervarmt vatten, olja och salt i en skål. Smula ner jästen och rör med en träsked. 

3. Tillsätt 4 dl mjöl, tillsätt mera mjöl om det behövs. Fortsätt att arbeta degen tills den släpper skålen. 

4. Låt gärna degen jäsa i skålen under bakduk i ca 15 min, men den kan också bakas ut direkt. 

5. Smörj en plåt och knåda degen smidig på lätt mjölat bakbord. 

6. Rulla ut degen till en längd. Dela längden i 8 lika stora delar och rulla varje del till en bulle och ställ på plåten. 

7. Läs brödet i ca 15 - 30 min under bakduk 

8. Pensla bullarna och strö på lite vallmofrö. 

9. Sätt plåten mitt i ugnen och grädda bullarna tills de fått gulbrun färg ca 8 min. 

10. Ta ut bullarna och lägg dem på ett galler att svalna 

Baguetter: till baguetter delas degen i 2 delar som bakas ut till längder. Snitta dem före gräddningen, penlas ej. (Jag dubblade recepten därför det är många bullar) 

Lite info om jästid: hur lång tid det tar beror på temperaturen och storleken på brödet, oftast 15- 30 min. Kontrollera om brödet är färdig- jäst genom att trycka lätt med fingret på brödet, fördjupningen ska då långsamt försvinna. Bröd ska jäsa till knappt dubbla storleken. 

Jag bakade muffins idag, asgoda var dom. Här få ni recepten så ni kan baka lite. 

Gör så här: Sätt på ugnen 225 ° 

Vispa 2 ägg och 2 dl socker med elvisp. (det går också bra med en vanlig visp) 

Smält 50 gram margarin i en kastrull. 

Häll 1 dl mjölk i kastrullen. 

Häll mjölkblandningen i ägg smeten och rör om. 

Blanda i en bunke 3 dl vetemjöl 

                                2 tsk bakpulver 

                                1 tsk vaniljsocker 

(Vill du ha chokladmuffins, blandar du i 2 msk kakao) 

Vispa ner detta i äggsmeten. 

Sätt ut 20 muffinsformar på en plåt med bakplåtspapper och fyll dem till hälften. 

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. 

Prova med en provnål om de är klara.  

Lägg dem på ett galler med en bakduk över och låt svalna.